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Angebote für Veranstaltungen

Angebote für Veranstaltungen

B R E M E R   M E N Ü

„Hanseaten Teller“

Knusprig gebratenes Knipp auf Labskaus mit Wachtelspiegelei und Rote Beete-Sauce

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Rahmsuppe aus Nordseekrabben mit Dillsahne

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Rosa gebratenes Roastbeef vom Wesermarsch-Rind mit kräftiger Rotweinsauce, grünen Bohnen und Kartoffelgratin

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Unsere süße Lasagne aus Klaben und Mousse von Zartbitter-Schokolade

€ 42,50 pro Person

 

B A C C H U S   M E N Ü

Traditionelle Festtagssuppe mit Gemüsestreifen und Eierstich

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Tranchen von gegrillter Schweinelende auf glasiertem Wurzelgemüse mit kleinen gebratenen Kartoffeln

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Bremer Rote Grütze mit Vanillesauce

€ 30,50 pro Person

 

R O L A N D   M E N Ü

Tomatencrèmesuppe mit Kräuterschmand

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Gebratene Hähnchenbrust mit gegrilltem Gemüse, Rosmarinjus und cremiger Polenta

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Mousse von weißer Schokolade mit Ananas-Salat und Minze

€ 24,50 pro Person

 

M E D I T E R R A N E S    M E N Ü

Carpaccio vom Rind mit Rucola, Pesto, Parmesan und altem Balsamico

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Minestrone

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Doraden-Filet auf der Haut gebraten mit Nuss-Sesam-Kruste gratiniert, auf feinem Ratatouille mit weißer Thymiansauce und Knoblauchkartoffeln

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Panna cotta mit Orangensalat

€ 44,50 pro Person

 

H A N S E S T A D T   M E N Ü

Hausgebeizter Lachs an Wildkräutersalat mit hausgemachtem Dressing

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Bremer Kükenragout

Geflügelfleisch in feiner Krebsrahmsauce mit Champignons, Mettbällchen, Fleuron und Risi Bisi

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„Bremer Kluten“

zweierlei Mousse aus Zartbitter-Schokolade und weißer Schokolade mit Minze dazu Mokka-Sauce

€ 30,50 pro Person -als Tellergericht-

€ 33,50 pro Person -satt aus der Terrine-

 

D R A C H E N F A S S   M E N Ü

Carpaccio von gebackenen Rüben mit mariniertem Fetakäse und Rucola-Pesto

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Oxtail Soup mit Corned Beef

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Entenbrust „rosa“ gebraten mit Portweinsauce, Zuckerschoten und Kartoffelgratin

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Schokoladen-Mousse von Bremer Edelschokolade mit Espresso aromatisiert dazu marinierte Beerenfrüchte und zweierlei Saucen

€ 44,50 pro Person

 

L Ö W E N F A S S   M E N Ü

Graved Lachs auf Gurken-Sesam-Salat

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Crèmesuppe vom Rucola mit Katenschinken-Grissini-Stick

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Kalbsrücken am Stück gebraten mit leichter Senfsauce, Gemüse des Marktes und Kartoffelgratin

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Warmer Schokoladenkuchen mit Vanillebirnen-Salat und Kaffeeschaum

€ 48,50 pro Person

 

H A N S E A TI S C H E S   S P A N F E R K E L   B U F F E T

Herzhafte Kartoffelsuppe mit Speck und Röstbrotwürfeln

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Ganzes Spanferkel im Raum gegrillt - frisch tranchiert-

Blattsalate der Saison

Gurkensalat

Tomatensalat

Kartoffel-Speck-Salat

Weißkrautsalat

Bratensauce

Rahmsauerkraut & Rosmarinkartoffeln

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Bremer Rote Grütze mit Vanillesauce

€ 37,00 pro Person

-ab 30 Personen-

 

M I T T E L A L T E R L I C H E    T A F E L E Y

Gebratene Gemüse und Pilze aus dem Walde mit Saurem-Rahm und Schnittlauch

Aus dem Suppenkessel:

Fleischbrühe mit allerlay Gemüse und gestocktem Ei

Pflücksalate vom Felde mit Wildkräutertunke

Balken vom holländischem Käse und Trauben

über offenem Feuer geräucherte Makrelenfilets

Brotlaybe und Griebenschmalz

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Gespießter Braten von der Sau mit Speck und Zwiebeln gefüllt dazu Gemüseallerlay, Biersauce und gebratene Erdäpfel

Allerlay Fischfilets auf gesottenem Wurzelwerk

Schlegel vom Landhahn aus dem Rohr auf rotem Honigkraut mit Knödeln und Bröselbutter

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„Gehäckselte“ Äpfel im Teighemde gebacken mit Vanillesauce

€ 35,50 pro Person

-ab 30 Personen-

 

L O T S E N B U F F E T

Graved- und Räucher Lachs mit Senf-Dillsauce und Meerrettichsahne

Rosa gebratener Rücken vom Wesermarsch-Rind mit Sauce Remoulade

Honigmelone mit Katenschinken

Marktfrische Blattsalate mit verschiedenen Dressings

Salat von Büffelmozzarella mit Tomate und Rucolapesto

Gurkensalat, Tomatensalat

Brotvariation mit Griebenschmalz und Butter

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Bremer Kartoffelsuppe mit Speck und Röstbrotwürfeln

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Saftiger Schweinebraten mit Senf und Majoran mariniert auf cremigem Pilzragout

Gebratene Hähnchenbrust auf Karotten-Kohlrabi-Gemüse in Schnittlauchrahm

Kap-Hecht-Filet mit Gemüsestreifen und Dijon-Senf-Sauce

kleine gebratene Kartoffeln und Spätzle

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Bremer Rote Grütze mit Vanillesauce

Mousse von heimischer Schokolade mit Klaben

Käsevariation vom Brett

 

€ 38,50 pro Person

-buchbar ab 30 Personen-

 

B R E M E N   Z U   G A S T   I N   I T A L I E N

Gegrillte Gemüse mit Kräutern

Eingelegter Weichkäse mit Olivenöl, Chili und Knoblauch

Büffel-Mozzarella mit Strauchtomaten und Grünem-Pesto

Italienische Salami und Coppa di Parma

Brotsalat mit mediterranem Gemüse

Gegrillte Garnelen mit Knoblauch, Kräutern, Rucola und altem Balsamico

Bunte Blattsalate der Saison mit verschiedenen Dressings

Gurkensalat, Tomatensalat,

Brotvariation mit Butter und Olivenöl

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Rucola-Crème-Suppe mit Grissini

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Lammkeulenbraten mit frischen Kräutern mariniert und mit Rotwein und jungem Knoblauch geschmort -im Raum tranchiert-

Marinierte Putenbruststeaks auf geschmolzenen Kräutertomaten

Penne in Gorgonzola-Spinat-Sauce

Doraden-Filet gebraten auf Paprika-Schalotten-Gemüse

Rosmarinkartoffeln, Salbei-Gnocchi und Gemüse vom Markt

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Panna cotta-Terrine mit Orangensalat

Tiramisu mit Früchten und Kaffeesauce

Stracciatella-Crème mit Himbeermark und Cantuccini

 

€ 44,50 pro Person

-buchbar ab 30 Personen-

 

R A T S H E R R E N   B U F F E T

Variation von Blatt- und Rohkostsalaten mit einer Auswahl verschiedener Dressings

Brotvariation mit Butter und Schmalz

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Traditionelle Festtagssuppe mit Rindfleisch, Gemüse und Eierstich

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Schweine- und Rinderbraten mit Schmorsauce, buntes Buttergemüse, Petersilienkartoffeln und Kroketten

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Schokoladenpudding mit Vanillesauce

 

€ 29,50 pro Person

-buchbar ab 25 Personen-

 

F I N G E R   F O O D   A N G E B O T E

im Glas

Schnitzelhappen auf Kartoffel-Specksalat                             € 1,90

Mini Frikadelle mit Tomaten-Chili-Ragout                               € 1,90

Ananas-Mango-Salat mit Chili und Koriander                        € 1,90

Salat von Flusskrebsfleisch mit grünem Spargel                    € 2,50

 

auf Brot

Baguettescheiben mit Gorgonzola-Crème                            € 1,90

Pumpernickel mit zweierlei Frischkäse                                  € 1,90

Matjes mediterraner Art auf Baguette                                  € 1,90

Matjes-Tatar auf Vollkornbaguette                                        € 1,90

 

am Spieß

Tomate-Mozzarella-Spieß                                                      € 1,70

Hähnchen-Champignon-Spieß                                               € 1,90

Geflügel-Satées mit asiatischem Dip mariniert                      € 1,90

marinierte Garnele mit Zitronenpfeffer                                  € 2,50

 

Kleine Häppchen

Sauerkraut-Speck-Strudel                                                     € 1,90

Melone mit Serrano-Schinken                                                € 1,90

Gurken-Lachs-Röllchen mit Meerrettich                                  € 2,20

Crêpes herzhaft gefüllt mit Räucherlachs                              € 2,20

Roastbeef-Röllchen gefüllt mit Gemüse-Meerrettich              € 2,30

Lammfilet auf Maisplätzchen                                                 € 2,50

 

P A U S C H A L E   F Ü R   E M P F Ä N G E

Bitte wählen Sie für Ihren Empfang 3 Getränke aus unserem Angebot

 

Bacchuskeller Sekt

Hauff´s Secco mit Aperol

Hauff´s Secco mit Limoncello

Hauff´s Secco mit Rhabarbersaft

Beck´s vom Fass

Orangensaft

Mineralwasser

 

€ 8,00 pro Person

-gültig für 30 Minuten-

 

P A U S C H A L E   F Ü R   E M P F Ä N G E

inklusive -Getränke siehe oben-

2 Häppchen pro Person

belegte Baguettescheiben mit geräuchertem Lachs, Deichkäse und rosa gebratenem Roastbeef

 

€ 13,00 pro Person

-gültig für 30 Minuten-

 

A N G E B O T E    F Ü R   G E T R Ä N K E P A U S C H A L E N

 

P A U S C H A L E   1

Weiß- und Rotwein nach Wahl des Hauses

Beck´s und Franziskaner Weißbier vom Fass / Alster

Beck´s und Franziskaner Weißbier alkoholfrei

Mineralwasser

Softgetränke

 

€ 26,90 pro Person

-gültig für 4 Stunden-

 

Verlängerungsstunde

€ 6,50 pro Person

 

P A U S C H A L E   2

Weiß- und Rotwein nach Wahl des Hauses

Beck´s und Franziskaner Weißbier vom Fass / Alster

Beck´s und Franziskaner Weißbier alkoholfrei

Mineralwasser

Softgetränke

Kaffee und Tee vom Buffet

 

€ 29,90 pro Person

-gültig für 4 Stunden-

 

Verlängerungsstunde

€ 7,00 pro Person

 

Gerne beraten wir Sie persönlich für Ihre individuelle Pauschale.

 

D E K O R A T I O N

Ihre Dekoration berechnen wir je nach Aufwand. Gerne beraten wir Sie persönlich bezüglich Ihrer individuellen Dekorationswünsche.

 

Als kleine Orientierungshilfe:

Blumengesteck ab ca. € 20,00 pro Gesteck

Stuhlhussen ab € 5,00 pro Husse

4-ARMIGER KERZENLEUCHTER Verchromt, Höhe 70 cm € 10,00 pro Stück

 

DEKORATION VOM HAUS

inklusive weiße Tischwäsche, Servietten, Kerzen und kleine Blumendekoration

 

MENÜKARTEN

3-4 Stück pro Tisch vom Haus inklusive

pro Person berechnen wir € 1,00 pro Karte

 

Gerne können Sie uns einen kurzen Anlasstext sowie ein Logo zukommen lassen, welches wir auf die Menükarte übernehmen

 

B E R E C H N U N G

Speisen

Kinder unter 6 Jahren werden nicht berechnet

Kinder von 6-12 Jahren zahlen den halben Preis

Kinder ab 13 Jahren zahlen den vollen Preis

 

Getränkepauschalen -gültig für 4 Stunden-

Kinder unter 6 Jahren werden nicht berechnet

Kinder von 6-15 Jahren zahlen € 10,00

Kinder ab 16 Jahren zahlen € 18,00

 

Fotografen- und Musiker

Für diese Personen berechnen wir 60% des Menü- oder Büffetpreises

Die Getränke werden pauschal mit € 15,00 pro Person berechnet

 

Zahlungshinweise

Bitte beachten Sie, dass wir die endgültige Gästeanzahl, 5 Werktage vor der geplanten Veranstaltung, benötigen.

Die Anzahl, welche uns an diesem Tag vorliegt, legt die Berechnungsgrundlage dar.