Frischer
Spargel
— 90 —
Spargel-Cremesuppe mit Spargeleinlage und Kresse
A1, G , J, N
Cream of asparagus soup with small asparagus pieces and cress
€ 7,90
— 92 —
Ein Pfund frischer deutscher Spargel mit Pellkartoffeln,
Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
C, G, J, N,
White asparagus -1 pound- with jacket potatoes, homemade sauce hollandaise or melted butter
€ 29,50
— 93 —
Ein Pfund frischer deutscher Spargel mit Schnittlauch-Rührei,
Pellkartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
C, G, J, N
White asparagus -1 pound- with chive scrambled eggs, jacket potatoes,
sauce hollandaise or melted butter
€ 35,00
— 94 —
Ein Pfund frischer deutscher Spargel mit geräuchertem Schinken,
Pellkartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
C, G, J, N, 1
White asparagus -1 pound- with smoked ham, jacket potatoes, sauce hollandaise or melted butter
€ 39,00
— 95 —
Ein Pfund deutscher regionaler Spargel mit Lachsforellen-Filet,
Pellkartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
C, G, J, N, A1, D
White asparagus -1 pound- with salmon trout fillet, jacket potatoes, sauce hollandaise or melted butter
€ 46,50
— 96 —
Ein Pfund frischer deutscher Spargel mit zwei Schweinefilet-Medaillons,
Pellkartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
C, G, J, N, 1
White asparagus -1 pound- with two pork fillet medallions,
jacket potatoes, sauce hollandaise or melted butter
€ 43,50
— 97 —
Panna Cotta von der Tonkabohne mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott G, H
Tonka bean panna cotta with strawberry rhubarb compote
€ 8,50
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