Kürbis-Frischkäse Ravioli mit geschmolzenen Kirschtomaten, geriebenem Mozzarella und Kürbis-Walnuss-Rahmsauce ^{A1, G, H3, N}

Zanderfilet mit Pinkelkruste gratiniert auf Grünkohl-Kartoffel-Stampf ^{A1, C, D, G, K}

Gänsekeule aus dem Ofen -sous vide gegart- mit Apfelrotkohl, Majoran-Sauce und Kartoffelklöße ^{1, A, I, J, G, N}

Drei gegrillte Schweinemedaillons auf Champignon-Rahmsauce mit Romanesco und Kartoffelkroketten ^{1, A, G}

Lebkuchenmousse mit Sauerkirsch-Kompott ^{A1, C, F, G, H}