Frischer
Spargel
— 90 —
Spargel-Cremesuppe mit Petersilien-Croutons
A1, G , J, N
Asparagus cream soup with parsley croutons
€ 6,80
— 91 —
Quiche aus weißem Spargel, Lauchzwiebeln und neuen Kartoffeln,
mit frischen Blattsalaten in Kräuterdressing und Sauerrahm
A1, A2, C, F, G, I, J, N
Quiche of white asparagus, spring onions and new potatoes,
served with fresh leaf salads with herb dressing and sour cream
€ 12,75
— 92 —
Ein Pfund frischer regionaler Spargel mit neuen Kartoffeln,
hausgemachter Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
C, G, J, N, 1
White asparagus -1 pound- with new potatoes, homemade sauce hollandaise or melted butter
€ 21,50
— 93 —
Ein Pfund frischer regionaler Spargel mit Ammerländer Schinken,
neuen Kartoffeln, hausgemachter Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
C, G, J, N, 1
White asparagus -1 pound- with smoked ham new potatoes, homemade sauce hollandaise or melted butter
€ 30,25
— 94 —
Ein Pfund frischer regionaler Spargel mit zwei Schweinefilet-Medaillons 150g,
neuen Kartoffeln, hausgemachter Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
C, G, J, N, 1
White asparagus -1 pound- with two pork medallions 150g, new potatoes,
homemade sauce hollandaise or melted butter
€ 33,00
— 95 —
Ein Pfund frischer regionaler Spargel mit Lachsforellen-Filet,
neuen Kartoffeln, hausgemachter Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
A1, D, C, G, J, N, 1
White asparagus -1 pound- with salmon trout fillet, new potatoes,
homemade sauce hollandaise or melted butter
€ 33,00
— 96 —
Ein Pfund frischer regionaler Spargel mit einem Rinderfilet-Medaillon 110g, neuen Kartoffeln, hausgemachter Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
C, G, J, N, 1
White asparagus -1 pound- with a medallion of fillet beef 110g, new potatoes,
homemade sauce hollandaise or melted butter
€ 35,50
— 97 —
Panna Cotta von der Tonkabohne mit Rhabarber-Kompott G, H
Tonka bean panna cotta with rhubarb compote
€ 8,00
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